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Los quesos artesanales elaborados por el chef Mauricio Couly están en alza. Variedad, calidad y creatividad parecieran ser las razones que llevan a sus productos a ser cada vez más solicitados por sus colegas -Fernando Trocca, Germán Martitegui, Narda Lepes- y los clientes de su restaurant La Toscana, en Neuquén capital. Seguir leyendo Publicada en […]

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Mariana Müller y Ernesto Wolf preparan la carta del restaurante para la próxima temporada en base a los productos de su huerta orgánica, su bodega de vinagres y los sabores más emblemáticos de la Patagonia. “Es indispensable entender que con los productos que hay en nuestra región se pueden hacer cosas nuevas”, afirman. Seguir leyendo. […]

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Recientemente reinaugurado, el hotel busca afianzarse en el segmento de turismo activo con atractivos circuitos de trekking y actividades de pesca deportiva, avistaje de aves y ciclismo. Los amantes de la naturaleza encontrarán allí un entorno único con una gran biodiversidad. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 54 (Marzo de 2016)  

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Entregada al trabajo de contención social en uno de los barrios más vulnerables de Bariloche, Nelly Panizza lucha todos los días para que decenas de chicos puedan educarse. En su odisea para construir la Escuela Kailén llegaron muchas manos solidarias. Incluso la del recordado actor Paul Newman. Seguir leyendo Publicado en AIRE n° 53 (Octubre […]

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De la mano de Outdoor Company, el local de Moreno y Quaglia en pleno centro de Bariloche y sin actividad comercial desde hacía una década, cobra vida nuevamente. La empresa se dedica a la importación, distribución y venta de indumentaria, calzado y accesorios de montaña y aventura. Seguir leyendo Publicado en AIRE n° 52 (Agosto […]

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Santiago Bou Grasso es director de cortos de animación y lleva cosechados con “El Empleo” (2D) y “Padre” (stop motion) más de doscientos premios en los festivales de cine más importantes del mundo, incluso, con su último trabajo fue preseleccionado para los premios Oscars 2015. A través de sus cortos toma una postura frente a […]

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Hidroflora es un joven emprendimiento en la ciudad de Bariloche que produce gran variedad de vegetales de hoja, plantas aromáticas y flores a través del sistema de cultivo hidropónico. Su producción es orgánica y está orientada al mercado gastronómico local. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 49 (octubre de 2014).

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Todos hablan del vino, pero nadie lo hace como Miguel Brascó: franco, preciso, accesible, “sin rebusques ni lirismo porque para eso están las contraetiquetas”, ironiza… Fiel a su estilo, este experto en vinos y sibarita full time hace aquí un repaso por lo más importante del universo enológico.* Por María Eugenia De Cicco Fotos de […]

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A través de diversas formas, colores y texturas, Adriana Orlandi pinta su mundo interior. Su obra resulta una búsqueda por los “recovecos casi laberínticos” de su ser para encontrar no sólo una forma de expresión pictórica, sino una declaración de sentimientos y emociones. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 46 (febrero de 2014).

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