Entrevista a Alberto Pérez, empresario gastronómico. ¿Por qué cuando un turista pide que le recomienden una parrilla, los barilochenses responden – casi sin pensarlo- “El Boliche de Alberto”? En este reportaje, cuenta cuál es su estilo de trabajo, cómo ganó su reconocimiento  y los secretos para la expansión de este negocio gastronómico que lo tiene como a uno de sus máximos referentes locales. Continuar leyendo.

Entrevista publicada en Esencia Patagonia, mayo 2011.