Hidroflora es un joven emprendimiento en la ciudad de Bariloche que produce gran variedad de vegetales de hoja, plantas aromáticas y flores a través del sistema de cultivo hidropónico. Su producción es orgánica y está orientada al mercado gastronómico local.

Con la modalidad puertas adentro, el restaurante presenta un interesante menú degustación y la particularidad de que abre tan sólo ocho noches al año. En noviembre inicia su segunda temporada, con muchos cambios y una propuesta que promete deslumbrar. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 45 (enero de 2014).

El restaurante realizó una cena en pasos por su trigésimo aniversario con un menú diseñado por el chef invitado Pablo Buzzo y los vinos de Bodega Del Fin del Mundo. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 45 (enero de 2014).