Como si se tratara de una epopeya, el chef Emiliano Schobert encontró en la constancia y la creatividad los elementos necesarios para estar cada vez más cerca del Bocuse d´Or y medirse con los mejores cocineros del mundo. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 43 (junio de 2013).
Este ineludible clásico de la gastronomía de Bariloche cumple treinta años y consolida su trayectoria a través de nuevos proyectos que llevan el mismo sello. Una nueva generación, la misma esencia. Seguir leyendo. Publicado en AIRE n° 43 (junio de 20113).
Entrevista a Alberto Pérez, empresario gastronómico. ¿Por qué cuando un turista pide que le recomienden una parrilla, los barilochenses responden – casi sin pensarlo- “El Boliche de Alberto”? En este reportaje, cuenta cuál es su estilo de trabajo, cómo ganó su reconocimiento y los secretos para la expansión de este negocio gastronómico que lo tiene […]
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